087 867 6941 office@biocentervictoria.com

Статии

Киселинно-алкалният баланс – основата на човешкото здраве

“Единственият начин да запазим здравето си е да ядем онова, което не искаме, да пием онова, което не обичаме, и да правим онова, което не харесваме….” – Марк Твен

 

Всички живи организми през целия си живот се стремят да поддържат равновесие за правилното протичане на биохимичните реакции. В организма се поддържа едно относително постоянство, наречено хомеостаза. Живите организми притежават регулаторни механизми, които поддържат телесната хомеостаза и благодарение на това живия организъм съществува като една саморегулираща се система. Нарушенията на тези механизми водят до различни болестни състояния.

Kлeтĸитe в чoвeшĸия opгaнизъм eжeднeвнo пpoизвeждaт ĸиceлини. Peaгиpaйĸи c aлĸaлни минepaли и cъeдинeния, тe бивaт oтcтpaнeни. Toзи пpoцec e възмoжeн caмo пpи ycлoвиe чe пpиeмaмe ĸиceли и aлĸaлни xpaни в oптимaлнo cъoтнoшeниe. B пpoтивeн cлyчaй cpeдaтa cтaвa пpeĸaлeнo ĸиceлиннa и тялoтo ни зaпoчвa дa cи нaбaвя минepaли oт чepния дpoб, мycĸyлитe, cyxoжилиятa и ĸocтитe.

 

За правилното функциониране на организма pH варира в различните системи в тялото. Физиологичното pH (pH на кръвта) е равно на 7.4. При 7.1 настъпва кома, а при 6.8 – смърт. В случай, че средата стане прекалено киселинна състоянието се нарича ацидоза. Характерни симптоми за това състояние са:

 

  • Главоболие
  • Мускулна слабост
  • Задух
  • Болки в ставите и мускулите
  • Спад на имунната система

 

При състояние на алкалоза симптомите са следните:

  • Загуба на апетит, слабост
  • Силно безпокойство
  • Гърчове

Дали една храна е алкална или киселинна се определя най-вече от нейното минерално съдържание. Основни елементи са Калий, Натрий, Магнезий, Калций, Желязо. Киселинни елементи са – Фосфор, Сяра, Хлор, Манган. Една балансирана диета включва 60 % алкална и 40 % киселинна храна.

 

Кои храни са киселинни и кои алкални?

В таблицата е показано кои са киселинните и кои алкалните храни.

Изводите, които бихме могли да направим са следните:

 

  1. Да консумираме повече плодове и зеленчуци
  2. Да пием достатъчно вода – препоръчват се по 30 мл за кг телесно тегло
  3. Да ограничаваме така наречените “бързи храни”
Previous ArticleNext Article