Skip to content

Няма човек, който да не обича традиционните десерти, готвени ястия, закуски. Голяма част от тях обаче съдържат редица нездравословни съставки като бяло брашно, бяла захар, маргарини и палмови масла. Ако обичате да експериментирате в кухнята то днешната статия ще ви бъде много полезна!

 

Нека се запознаем с различните заместите на традиционните съставки, използвани у нас.

 

  1. Брашно – всички знаем и сме чували колко нездравословно е бялото брашно и не случайно е част от класацията „трите бели отрови“.  Добре, но то присъства в 95% от печивата в българската кухня. Освен това то бива използвано за запръжки, кремове, галети, панировки.

Като здравословен заместител тук може да се разнообрази много – пълнозърнесто брашно, тъй като е по-богато на фибри. Освен него могат да се използват различни безглутенови брашна – брашно от нахут, елда, кокосово брашно, бадемово брашно и др.

 

 

 

Бананът е често срещан заместител в палачинките – популярните бананови палачинки и мъфини, кремове с извара и банан и прочие.

 

 

 

 

 

 

Друга алтернатива на брашното може да бъде червения боб – навярно сте опитвали така популярното брауни с червен боб, става страхотно !

 

 

 

  1. Олио/Масло – Като техен заместител може да се използва кокосово масло, олио от авокадо, ленено семе, тиквено семе, плод авокадо.
  1. Захар

Алтернативи на захарта са различните видове подсладители – например стевия или кокосова захар, еритритол, сукралоза (ако желаете да бъде и диетично), мед.

 

 

  1. Чипс

Чипсът е богат на нездравословни мазнини, освен това е и пържен, с много сол.

Негов заместител е печеният зеленчуков чипс, който може да бъде приготвен с цвекло, сладки картофи, нарязани тънко и изпечени на висок градус, овскусени със свежи билки и хималайска сол.

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Сладолед

Невероятен сладолед може да се получи с извара и банан – пасират се в равни количества и се замразява.

Втори вариант – банан + сусамов тахан или фъстъчено масло. Получава се невероятно нежна консистенция и в същото време е и здравословна.

 

 

 

 

 

 

  1. Бял ориз

Успешно може да бъде заменен с киноа, кафяв ориз, амарант. По този начин увеличавате количеството на витамини и минерали, приети с храната и автоматично правите вашето ястие здравословно.

 

  1. Панировки – използват се при пържене на различни хапки/месо и прочие. Тук също съществува полезния вариант. И това са:
  • Овесени ядки
  • Пълнозърнесто брашно
  • Безглутенови брашна

Разбира се вместо пържене се използва методът печене.

 

  1. Баница – традиционната баница се приготвя с пшенични кори, яйца, сирене. Успешен вариант е този с оризови кори за баница, яйца и извара.

 

В блогът с рецепти може да следите за повече здравословни заместители на традиционните рецепти.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Последни публикации

Вземете сега

Хранителен режим

Тренировъчнен режим

Индивидуална консултация

Няма човек, който да не обича традиционните десерти, готвени ястия, закуски. Голяма част от тях обаче съдържат редица нездравословни съставки като бяло брашно, бяла захар, маргарини и палмови масла. Ако обичате да експериментирате в кухнята то днешната статия ще ви бъде много полезна!

 

Нека се запознаем с различните заместите на традиционните съставки, използвани у нас.

 

  1. Брашно – всички знаем и сме чували колко нездравословно е бялото брашно и не случайно е част от класацията „трите бели отрови“.  Добре, но то присъства в 95% от печивата в българската кухня. Освен това то бива използвано за запръжки, кремове, галети, панировки.

Като здравословен заместител тук може да се разнообрази много – пълнозърнесто брашно, тъй като е по-богато на фибри. Освен него могат да се използват различни безглутенови брашна – брашно от нахут, елда, кокосово брашно, бадемово брашно и др.

 

 

 

Бананът е често срещан заместител в палачинките – популярните бананови палачинки и мъфини, кремове с извара и банан и прочие.

 

 

 

 

 

 

Друга алтернатива на брашното може да бъде червения боб – навярно сте опитвали така популярното брауни с червен боб, става страхотно !

 

 

 

  1. Олио/Масло – Като техен заместител може да се използва кокосово масло, олио от авокадо, ленено семе, тиквено семе, плод авокадо.
  1. Захар

Алтернативи на захарта са различните видове подсладители – например стевия или кокосова захар, еритритол, сукралоза (ако желаете да бъде и диетично), мед.

 

 

  1. Чипс

Чипсът е богат на нездравословни мазнини, освен това е и пържен, с много сол.

Негов заместител е печеният зеленчуков чипс, който може да бъде приготвен с цвекло, сладки картофи, нарязани тънко и изпечени на висок градус, овскусени със свежи билки и хималайска сол.

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. Сладолед

Невероятен сладолед може да се получи с извара и банан – пасират се в равни количества и се замразява.

Втори вариант – банан + сусамов тахан или фъстъчено масло. Получава се невероятно нежна консистенция и в същото време е и здравословна.

 

 

 

 

 

 

  1. Бял ориз

Успешно може да бъде заменен с киноа, кафяв ориз, амарант. По този начин увеличавате количеството на витамини и минерали, приети с храната и автоматично правите вашето ястие здравословно.

 

  1. Панировки – използват се при пържене на различни хапки/месо и прочие. Тук също съществува полезния вариант. И това са:
  • Овесени ядки
  • Пълнозърнесто брашно
  • Безглутенови брашна

Разбира се вместо пържене се използва методът печене.

 

  1. Баница – традиционната баница се приготвя с пшенични кори, яйца, сирене. Успешен вариант е този с оризови кори за баница, яйца и извара.

 

В блогът с рецепти може да следите за повече здравословни заместители на традиционните рецепти.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Последни публикации

Вземете сега

Хранителен режим

Тренировъчнен режим

Индивидуална консултация

Последвайте ме